Buah Lerak setengah tua, umumnya buah lerak yang usianya tidak terlalu tua banyak mengandung air. umumnya buah lerak yang tidak terlalu tua ini biasanya dimanfaatkan sebagai bahan campuran atau pengemulsi pada pembuatan Banoncon sehingga banoncon yang dihasilkan memilki bobot yang tidak terlalu berat. selain itu cairan yang keluar digunakan sebagai bahan baku sabun. Buah lerak yang masih mengandung air ini memiliki umur simpan yang relatif pendek sehingga mudah timbul jamur dan mikroba.
